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Summer
Ville/Région
Patrocãnio, Cerrado Mineiro
Variété(s)
Paraíso (MG-H 419-1)
Altitude
1150m
Récolte
Juin - Août 2022
Voie
Naturelle
Ferme
Boa Vista
Géolocalisation Summer Solstice
Ferme Boa Vista

Le café au Brésil

L'introduction du caféier s'est faite dans la région du Para grâce au sergent-major Francisco de Melo Palheta. C'est à partir 1727 que semences et plants de caféiers de la Guyane Française au Brésil passent en contrebande. Fransisco, alors en mission, courtise Madame d'Orvilliers, épouse du gouverneur de Cayenne afin d'obtenir des semences de café dont les échanges demeuraient strictement interdits. Le café, alors considéré comme de l'or vert, était chasse gardée.

Domaine Daterra

L'histoire de la plantation du domaine Daterra (signifiant « De la terre ») débute en 1902 grâce à des immigrés italiens de la famille de Louis dans la ville de Campinas. Plusieurs générations de caféiculteurs vont se suivre jusqu'en 1976, année où La Franca voit le jour dans la zone de Mogiana sous l'impulsion de Luis Pascoal. Quatre ans plus tard, le Dr Ernesto Illy l'incitera à partir vers des terres plus riches: la Daterra est née. Un monument composé maintenant de 216 petites fermes de 5 à 15ha dans le Minas Gerais. Cette caféière trône sur des terres exceptionnelles dont 60% sont des réserves naturelles et des forêts tropicales (3200ha) protégées par une vision responsable et durable de l'environnement.

Le Paraíso

Le cultivar Paraíso est issu d'un croisement artificiel réalisé en 1980 par l'Université fédérale de Viçosa (UFV/EPAMIG), entre la variété Catuaí jaune et une sélection d'Hybrid Timor. Le but: obtenir un caféier résistant à la rouille, solide, dont rendement et qualité vont de pair.

Summer

Brésil

Brésil - Summer Solstice

Méthode
Espresso
Dégustation
Doux, raisin, fraise, fruits tropicaux, caramel, acidité malique

Le café que nous vous présentons provient d’une plantation majeure du Brésil, la ferme Daterra ; cela signifie « De la terre ». Cette caféière trône sur des terres exceptionnelles dont 60% sont des réserves naturelles et des forêts tropicales (3200ha).

Photo d'un café retourné
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